El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho un balance “muy satisfactorio” de la celebración de la IX Fiesta del Primer Aceite de Jaén, un evento que ha sido “un rotundo éxito” tanto por los miles de visitantes que han pasado este fin de semana por el centro de la capital jiennense como por las ventas de botellas de AOVE, cuya cifra ha rondado las 25.000 unidades, según los datos que “nos han facilitado las cerca de 90 cooperativas y almazaras que han mostrado y vendido su oro líquido durante estos dos días, un producto de la máxima calidad que ha atraído a muchos compradores que cada vez lo valoran más”.
Esta novena edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha tenido “un gran respaldo de la ciudadanía jiennense y de otras muchas personas que se han desplazado hasta nuestra tierra para disfrutar de este evento”, que no solo “nos sitúa como referente indiscutible de la producción de aceite de oliva de la máxima calidad, sino que contribuye a dinamizar el sector turístico y repercute positivamente tanto en las pernoctaciones de los hoteles como en los establecimientos de restauración”, subraya Francisco Reyes.
El éxito de esta edición se ha reflejado en la venta masiva de botellas de AOVE, pero también en la enorme participación de personas en las distintas actividades incluidas en el programa de esta fiesta. Así, han contado con gran asistencia de público tanto el pregón inaugural de la periodista Àngels Barceló como el reconocimiento a los chefs del aceite o las degustaciones de ajoatao y pipirrana.
De igual forma, las catas de aceite ofrecidas por las denominaciones de origen jiennenses y la IGP Aceite de Jaén y las visitas guiadas a Otíñar, la Casería de Jesús, la Vía Verde del Aceite, el casco histórico o las realizadas en torno a la leyenda del lagarto o el Jaén de leyenda, se han llenado e incluso algunas han tenido listas de espera.
Después de que la capital jiennense haya acogido este fin de semana la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, este evento se trasladará el próximo fin de semana, del 11 al 13 de noviembre, hasta la ciudad madrileña de Alcalá de Henares, que además de acoger la feria de los aceites tempranos, en la que participarán 35 almazaras y cooperativas jiennenses, también albergará la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense.
Reconocimiento a chefs
La novena edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha incluido entre sus actividades un reconocimiento a una treintena de chefs jiennenses “con el que queremos poner en valor la conexión entre la gastronomía y el AOVE y resaltar el uso y la promoción que estos profesionales hacen de nuestro oro líquido”.
En este evento, en el que estos restauradores recibieron una distinción por su apoyo al AOVE, Reyes ha elogiado “su apuesta por el AOVE y por los productos agroalimentarios de la provincia, una industria que es fundamental para que la gente se quede a vivir en nuestros municipios”, y ha remarcado que “ellos son el rostro visible de una gastronomía que se ha convertido por méritos propios en un argumento, en un reclamo más para atraer turistas al paraíso interior jiennense”.
En esta línea, ha apuntado que igual que hay viajeros que se desplazan hasta Jaén seducidos por los parques naturales; los edificios y monumentos de Úbeda, Baeza o Jaén capital; nuestros castillos; los yacimientos iberos o el paisaje de olivar, cada vez hay más personas que deciden visitar la provincia jiennense por su singular propuesta culinaria.
El presidente de la Diputación ha abundado en la idea de que “la gastronomía posee cada vez más peso en la oferta turística provincial”, un ámbito, el culinario, en el que “Jaén cuenta con muchos argumentos”. Al respecto, ha recordado que son muchos los restauradores jiennenses que tienen en sus establecimientos una oferta de primera calidad, en la que se mezclan platos y usos tradicionales con la cocina más vanguardista.
Entre ellos, pone como ejemplo a los dos chefs que en la provincia tienen una estrella Michelin en sus restaurantes, Pedro Sánchez y Juan Aceituno, y también otros dos cocineros, Juan Carlos García y Juanjo Mesa, que están entre los ocho candidatos al Premio Cocinero Revelación de este año. Su elección para ser finalistas de este prestigioso premio es, a juicio de Francisco Reyes, “el mejor síntoma de la buena salud y el gran momento que vive nuestra cocina, y de lo bien posicionada que se encuentra la provincia de Jaén en la gastronomía nacional en estos momentos”.
