El certamen, dotado con un premio de 8.000 euros y un trofeo, vuelve a reunir a chefs nacionales e internacionales con el objetivo de promocionar el aceite de oliva virgen extra jiennense como uno de los grandes referentes de la alta gastronomía. Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 8 de septiembre.
Jaén vuelve a convertir el AOVE en protagonista de la alta cocina
La Diputación Provincial de Jaén ha abierto el plazo de inscripción para participar en la XXIII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del país y una cita consolidada para los profesionales de la restauración. El concurso busca promocionar el aceite de oliva virgen extra de la provincia y reforzar la imagen de Jaén como referente internacional en la producción de AOVE de máxima calidad.
Los cocineros interesados podrán presentar sus propuestas hasta el próximo 8 de septiembre, siempre que desarrollen su actividad profesional en un establecimiento de hostelería y elaboren una receta en la que el protagonista sea uno o varios de los aceites distinguidos como «Jaén Selección 2026».
Un premio que impulsa la creatividad culinaria
El certamen está dotado con 8.000 euros y un trofeo, además del prestigio que supone alzarse con un galardón que, a lo largo de sus veintitrés ediciones, ha servido de escaparate para numerosos chefs que posteriormente han consolidado su trayectoria en la alta cocina.
Cada participante podrá presentar una única receta, que deberá incorporar como ingrediente principal alguno de los aceites reconocidos con el distintivo «Jaén Selección 2026», sello que identifica a los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en la provincia.
El aceite de oliva, seña de identidad de Jaén
La Diputación destaca que el objetivo de esta iniciativa no es únicamente premiar la mejor elaboración gastronómica, sino también difundir las cualidades del aceite de oliva virgen extra jiennense, fomentar su consumo y seguir posicionando a Jaén como la principal referencia mundial en la producción de aceite de oliva de calidad.
La provincia produce cada campaña una parte muy significativa del aceite de oliva español y mundial, convirtiendo este producto en uno de los principales motores económicos y de empleo del territorio.
Un escaparate internacional para la gastronomía
A lo largo de los años, este premio ha contado con la participación de cocineros procedentes de distintos puntos de España y del extranjero, consolidándose como una plataforma para mostrar nuevas técnicas culinarias y el enorme potencial del AOVE en la cocina contemporánea.
La organización valora especialmente la creatividad, la presentación y el protagonismo del aceite de oliva virgen extra dentro de cada propuesta gastronómica, aspectos que convierten el concurso en una referencia para los profesionales del sector.
Jaén refuerza su liderazgo gastronómico
Con la convocatoria de esta nueva edición, la Diputación continúa apostando por la promoción internacional del aceite de oliva virgen extra y por el impulso de la gastronomía como elemento de desarrollo económico, turístico y cultural.
El certamen se suma a otras iniciativas impulsadas por la institución provincial para fortalecer la marca «Jaén, Paraíso Interior», que durante este año estará presente en más de cuarenta acciones de promoción turística y gastronómica tanto en España como en el extranjero.
