La alerta por listeria en fuet ibérico Sierra Nevada afecta al lote 260521, con consumo preferente hasta el 21 de noviembre de 2026, distribuido en establecimientos de Antequera, Granada, Maracena, Láchar y Lanjarón
Alerta por listeria en fuet ibérico Sierra Nevada
La Junta de Andalucía ha decretado una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada. La medida afecta al lote 260521, con fecha de consumo preferente hasta el 21 de noviembre de 2026, y conlleva la retirada del producto de los establecimientos en los que había sido distribuido.
La alerta sanitaria ha sido activada por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias, tras detectarse la presencia de la bacteria en el producto afectado. La administración sanitaria ha pedido a la población que no consuma este lote concreto y que lo devuelva al establecimiento donde fue adquirido.
El producto se había distribuido desde el 11 de junio en comercios de Antequera, Granada, Maracena, Láchar y Lanjarón. La advertencia se dirige especialmente a las personas que pudieran tener este fuet en su domicilio, ya que la recomendación oficial es abstenerse de consumirlo aunque no presente alteraciones visibles.
La Junta ha comunicado la alerta a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, dentro de los procedimientos habituales de coordinación en materia de seguridad alimentaria. Además, se está verificando la retirada de las unidades comercializadas para evitar que el producto continúe a disposición de los consumidores.
Municipios afectados por la retirada del producto
La distribución del lote afectado se ha localizado en varios municipios de las provincias de Málaga y Granada. En Málaga, el producto llegó a establecimientos de Antequera. En Granada, la distribución se produjo en la capital y en los municipios de Maracena, Láchar y Lanjarón.
La retirada se centra exclusivamente en el lote 260521 del fuet ibérico de Cárnicas Sierra Nevada, con consumo preferente 21/11/2026. La información disponible no amplía la alerta a otros lotes ni a otros productos de la marca, por lo que la identificación del lote resulta esencial para los consumidores.
Sanidad recomienda revisar el etiquetado del producto antes de tomar cualquier decisión. En caso de coincidir con el lote afectado, la instrucción es no consumirlo y devolverlo al punto de compra. Esta medida tiene carácter preventivo y busca reducir el riesgo de exposición a la bacteria detectada.
La alerta se mantiene activa mientras se comprueba la retirada de las unidades distribuidas. Este tipo de actuaciones forma parte de los controles de seguridad alimentaria que se aplican cuando se detecta un resultado no conforme en productos ya comercializados.
Recomendaciones sanitarias para los consumidores
Las autoridades sanitarias han indicado que las personas que hayan consumido el producto y presenten síntomas compatibles, como vómitos, diarrea o fiebre, deben consultar con un centro sanitario. La recomendación es especialmente importante si los síntomas aparecen después de haber ingerido el lote afectado.
La advertencia adquiere mayor relevancia para embarazadas, personas mayores, personas inmunodeprimidas y otros colectivos vulnerables. Estos grupos pueden presentar un mayor riesgo ante una infección por Listeria monocytogenes, por lo que Sanidad insiste en extremar la precaución y evitar el consumo del producto implicado.
La listeria es una bacteria que puede encontrarse en determinados alimentos y que, en algunos casos, puede provocar cuadros gastrointestinales o complicaciones en personas vulnerables. Por ello, las alertas alimentarias se comunican con el objetivo de retirar el producto de la cadena de distribución y ofrecer instrucciones claras a quienes pudieran haberlo comprado.
La recomendación oficial no se limita a dejar de consumir el producto. También incluye devolverlo al establecimiento de compra, una medida que facilita el control de las unidades afectadas y contribuye a completar la retirada del mercado.
Coordinación con AESAN y seguimiento de la alerta
La alerta ha sido trasladada a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición para su comunicación y seguimiento en el marco de los mecanismos de coordinación entre administraciones. La intervención de AESAN permite canalizar este tipo de avisos dentro de la red de seguridad alimentaria y reforzar la difusión de las recomendaciones dirigidas a consumidores y operadores.
La Junta de Andalucía mantiene la verificación de la retirada de las unidades comercializadas. Este seguimiento resulta clave en una alerta alimentaria activa, ya que permite comprobar que el producto afectado deja de estar disponible en los puntos de venta donde se distribuyó.
La información facilitada por la administración autonómica identifica con precisión el producto, la marca, el lote, la fecha de consumo preferente y los municipios donde se distribuyó. Estos datos permiten a los consumidores comprobar si tienen en casa el fuet afectado y actuar conforme a las indicaciones sanitarias.
La alerta queda circunscrita al lote 260521 de fuet ibérico Sierra Nevada, con consumo preferente hasta el 21 de noviembre de 2026. Sanidad pide no consumirlo, devolverlo al establecimiento y acudir a un centro sanitario si se ha ingerido y aparecen síntomas como vómitos, diarrea o fiebre.
